麝香貓-猶如傳說中的獨角獸，
擁有著天賦之歐洲調香師般靈敏的嗅覺。

麝香貓（學名：Paradoxurus hermaphroditus），屬東南亞特有的靈貓科家族，因身上有著分泌腺體，能產生香水中重要穩定劑-麝香，故而得名；這些小動物最喜愛的食物就是紅色咖啡漿果，麝香貓吃了咖啡果實後，只能消化外層的果肉，卻無法消化果實中堅硬非常的咖啡豆，而咖啡豆經麝香貓的消化腸道將其蛋白質分解，使苦味降低，且麝香貓腸道內的酵素會使咖啡豆產生一股香醇的味道；咖啡豆排出體外後再經過嚴格手工篩選之處理程序之後的咖啡豆，即為珍貴之麝香貓咖啡。
日育德養產地Apollo莊園內，領證育有257隻麝香貓，每隻貓皆定期接受檢疫，每天食用混合著種植於自家農場天然、有機之食物，及手工摘取之成熟咖啡漿果。