麝香猫-犹如传说中的独角兽，
拥有着天赋之欧洲调香师般灵敏的嗅觉。

麝香猫（学名：Paradoxurus hermaphroditus），属东南亚特有的灵猫科家族，因身上有着分泌腺体，能产生香水中重要稳定剂-麝香，故而得名；这些小动物最喜爱的食物就是红色咖啡浆果，麝香猫吃了咖啡果实后，只能消化外层的果肉，却无法消化果实中坚硬非常的咖啡豆，而咖啡豆经麝香猫的消化肠道将其蛋白质分解，使苦味降低，且麝香猫肠道内的酵素会使咖啡豆产生一股香醇的味道；咖啡豆排出体外后再经过严格手工筛选之处理程序之后的咖啡豆，即为珍贵之麝香猫咖啡。
日育德养产地Apollo庄园内，领证育有257只麝香猫，每只猫皆定期接受检疫，每天食用混合着种植于自家农场天然、有机之食物，及手工摘取之成熟咖啡浆果。